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Food Ingredients Europe

December 3-5, 2019

Villepinte Parc des Expositions

Paris / France

www.figlobal.com

Hall H7 / Stand 7G72

CPhI India

November 26-28, 2019

India Expo Centre - Greater Noida

Delhi NCR/India

www.cphi.com/india

Halle 1 / Stand A 12

Milch gießen

Superfine Tricalcium Citrate 4-hydrate for Super Fine Results in Milk

With the newly developed Tricalcium Citrate 4-hydrate superfine, Dr. Paul Lohmann® found the answer to a high demand on a Calcium Citrate with a sharply reduced speed of sedimentation in dairy products. With the help of this superfine powder, customers will be able to fortify their dairy products with Calcium with a significant reduction of sedimentation during the production process.

The Research and Development department at Dr. Paul Lohmann® did a lot of application trials with Tricalcium Citrate 4-hydrate with different particle sizes like normal powder, micronized powder, fine powder and superfine powder. The products were tested on their performance in different kinds of dairy products, e.g. milk (1.5 % fat and 3.5 % fat), cream and oat milk. The test results showed that the superfine powder was the best performing product within this series of tests, with the slowest sedimentation velocity and the smallest amount of sediment at the bottom of the testing tubes. Another positive effect is the improvement of taste and mouth feeling by using the superfine powder.

Next Level for soft Chewing Tablets

Calcium Carbonate as DC granulate with gum arabic is newly developed by Dr. Paul Lohmann®. It is designed for direct compression to soft chewing tablets with neutral taste and a pleasant mouth feeling. Besides maltodextrin, corn starch and PVP as binding agents, gum arabic is a perfect addition to the DC granulate product line. The product is dust-free and free-flowing, and permitted for food and food supplements. Due to the high calcium content tablet size can be reduced.

 

Food Ingredients Europe

03.-05. Dezember 2019

Villepinte Parc des Expositions

Paris / Frankreich

www.figlobal.com

Halle H7 / Stand 7G72

CPhI India

26.-28. November 2019

India Expo Centre - Greater Noida

Delhi NCR/India

www.cphi.com/india

Halle 1 / Stand A 12

Milch gießen

B41 superfine

Mit dem neuentwickelten tri-Calciumcitrat-4-hydrat superfein liefert Dr. Paul Lohmann® die Antwort auf eine große Nachfrage nach einem, besonders in Milchprodukten, deutlich langsamer sedimentierenden Calciumcitrat. Mithilfe des superfeinen Pulvers können Kunden ihre Produkte deutlich leichter mit Calcium anreichern, da es eine signifikant reduzierte Sedimentation während des Produktionsprozesses aufweist.

Die Abteilung für Forschung, Entwicklung und Anwendungstechnik bei Dr. Paul Lohmann® hat viele Tests, sowohl mit Pulver und feinem Pulver, als auch mit mikronisiertem und superfeinen Pulver durchgeführt. Dabei wurde das Verhalten der Calciumsalze in unterschiedlichen Milchprodukten, wie z. B. Milch (1,5 % Fett und 3,5 % Fett), Sahne und Hafermilch untersucht. Die Tests ergaben, dass das superfeine Pulver sowohl in der Sedimentationsgeschwindigkeit als auch in der Höhe des gebildeten Sediments am besten abgeschnitten hat. Durch die Verwendung der neuen superfeinen Produktqualität wurde zusätzlich der Geschmack und das Mundgefühl deutlich verbessert.

Calcium Carbonate DC

Calciumcarbonat als DC-Granulat mit Gummi Arabicum ist eine Neuentwicklung von Dr. Paul Lohmann®. Es ist sehr gut geeignet für die direkte Verpressung zu weichen Kautabletten mit einem neutralen Geschmack, sowie einem angenehmen Mundgefühl. Gummi Arabicum ist neben Maltodextrin, Stärke und PVP als Bindemittel eine perfekte Ergänzung der Produktlinie DC Granulate. Das Produkt ist staubfrei und frei fließend und für die Verwendung in Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln zugelassen. Durch den hohen Calciumgehalt kann die Tablettengröße verringert werden.

Food Ingredients Europe

03.-05. Dezember 2019

Villepinte Parc des Expositions

Paris / Frankreich

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Halle H7 / Stand 7G72

CPhI India

26.-28. November 2019

India Expo Centre - Greater Noida

Delhi NCR/India

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Halle 1 / Stand A 12

Milch gießen

B41 superfine

Mit dem neuentwickelten tri-Calciumcitrat-4-hydrat superfein liefert Dr. Paul Lohmann® die Antwort auf eine große Nachfrage nach einem, besonders in Milchprodukten, deutlich langsamer sedimentierenden Calciumcitrat. Mithilfe des superfeinen Pulvers können Kunden ihre Produkte deutlich leichter mit Calcium anreichern, da es eine signifikant reduzierte Sedimentation während des Produktionsprozesses aufweist.

Die Abteilung für Forschung, Entwicklung und Anwendungstechnik bei Dr. Paul Lohmann® hat viele Tests, sowohl mit Pulver und feinem Pulver, als auch mit mikronisiertem und superfeinen Pulver durchgeführt. Dabei wurde das Verhalten der Calciumsalze in unterschiedlichen Milchprodukten, wie z. B. Milch (1,5 % Fett und 3,5 % Fett), Sahne und Hafermilch untersucht. Die Tests ergaben, dass das superfeine Pulver sowohl in der Sedimentationsgeschwindigkeit als auch in der Höhe des gebildeten Sediments am besten abgeschnitten hat. Durch die Verwendung der neuen superfeinen Produktqualität wurde zusätzlich der Geschmack und das Mundgefühl deutlich verbessert.

Calcium Carbonate DC

Calciumcarbonat als DC-Granulat mit Gummi Arabicum ist eine Neuentwicklung von Dr. Paul Lohmann®. Es ist sehr gut geeignet für die direkte Verpressung zu weichen Kautabletten mit einem neutralen Geschmack, sowie einem angenehmen Mundgefühl. Gummi Arabicum ist neben Maltodextrin, Stärke und PVP als Bindemittel eine perfekte Ergänzung der Produktlinie DC Granulate. Das Produkt ist staubfrei und frei fließend und für die Verwendung in Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln zugelassen. Durch den hohen Calciumgehalt kann die Tablettengröße verringert werden.

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